Kruche ciasteczka...

                                                                       Witajcie!

Dzisiaj coś słodkiego i kruchego:) pyszne ciasteczka w sam raz na niepogodę !Szybki i prosty sposób!Do dzieła:

Skład:

* 260 g mąki gryczanej
* 2 łyżki siemienia lnianego mielonego
* 80 g cukru brązowego
* 110-120 g oleju kokosowego

Sposób wykonania:

Siemię lniane zalewam wrzątkiem( niewielka ilość wody, tak by powstał gęsty kleik).Mąkę mieszam z cukrem,olejem i papką z siemienia lanienego.Ugniatam aż do uzyskania jednolitej zbitej masy.Staram się szybko ugniatać ciasto,bo kruche ciasto nie lubi zbyt długiego wyrabiania.Robię z ciasta długi wałek i owijam folią,wkładam do lodówki.Piekarnik nagrzewam na 170 stopni.Po 30 minutach wyciągam z lodówki i kroję w paski, można formować dowolny kształt.Ja pokroiłam w plastry.Brytfankę wykładam papierem i układam ciasteczka,wkładam do piekarnika na 15-20 minut aż się zarumienią i gotowe!Smacznego :D

Czekoladowy mus jaglany z kokosem i bananami :)

                                              Witajcie!

W ten sobotni poranek miałam ochotę na coś słodkiego i pożywnego :) zrobiłam szybki czekoladowy mus jaglany z którego potem zrobiłam szejka czekoladowego z orzechami,mniaaaam.Oto przepis jak wykonać to smakowite cudo.Dorzucam również zdjęcia i z góry przepraszam za ich jakość!

Skład:

* 150-200 g kaszy jaglanej

* 2 szklanki mleka sojowego

* śmietanka sojowa 150 ml

* cukier puder z cukru trzcinowego 4 łyżki

* czekolada gorzka 1 szt.

* kokos do posypania

* banan 1 sztuka na jedną miseczkę 

Z tej ilości składników wyszły mi trzy miseczki.

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną wsypać do rondelka i podprażyć,Następnie zalać mlekiem sojowym i gotować do miękkości.Czekoladę łamię na kostki i wrzucam powoli mieszając aż do rozpuszczenia,jeśli konsystencja będzie za gęsta to dolewam troszkę mleka.Po ugotowaniu odstawiam.Do śmietanki wrzucam cukier puder, który zrobiłam z cukru trzcinowego brązowego.Wlewam do kremu jaglanego i blenduję na gładką masę.Im dłużej blenduję tym krem staje się bardziej jednolity i bez grudek.Nakładam na miseczkę posypuje wiórkami kokosowymi i kładę banana, pokrojonego w plastry.Zjadammmmmmmmmmm!

Szejk:

* 10 orzechów laskowych

* 5 orzechów makadamia

*  mleko sojowe lub kokosowe

* mus jaglany

Mus z czasem gęstnieje,nie lubię zbyt gęstych konsystencji, więc zrobiłam z musu szejka.Do blendera wrzuciłam mus i zalałam mlekiem sojowym,może być kokosowe, nada musowi lekki posmak kokosu.Pokroiłam orzechy laskowe i makadamia,wsypałam do szejka i delektuję się.Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia, taki był pyszny :) smacznego!

 kasza z mlekiem

Gotowy mus ma taką konsystencję

A tak wygląda na koniec :) 

O kurka ale papryka !

                                                                Witajcie!

Dzisiaj bardzo prosty obiadek.Zupa z czerwonej soczewicy i kurki w zielonej papryce.Postaram się wrzucić również jakieś zdjęcia.Niestety aparat jest kiepskiej jakości ,więc i zdjęcia nie za ciekawe.Walczę o to, by było coraz lepiej!Wybaczcie haotyczność moich wpisów,wszystkiego się człowiek uczy :) a więc zapraszam do wspólnego smakowania!

Składniki na zupę:

* czerwona soczewica około 150 g
* cebula 1 szt.
* czosnek 2 ząbki
* ziemniak 2 szt.
* marchewka 3 szt.
* seler naciowy 2 nóżka
* pietruszka- korzeń 1 szt.
* por 1/3
* szpinak młody w listkach
* 1/3 selera
* śmietanka ryżowa około 10-15 ml
* sos sojowy około 5 ml
* sól himalajska
* pieprz cytrynowy
* oliwa z oliwek 1 łyżka

Soczewicę płukam pod wodą i wrzucam do garnka.Cebulę obieram i kroję drobno ,czosnek zgniatam.
Szpinak płukam i rwę na małe kawałki ,nie kroję nożem,dorzucam do reszty.Marchewkę,pietruszkę i seler kroję w słupki,pora w talarki.Ziemniaka w kostkę i seler naciowy na koniec.Wszystko zalewam wodą i gotują do miękkości tak by powstała dość gęsta zupa.Przyprawiam solą i pieprzem.Kiedy zupa jest gotowa ,serwuję w miseczkach.Przed podaniem dodaję śmietankę ,sos sojowy i oliwę z oliwek,dokładnie mieszam i gotowe.

Składniki na paprykową kurkę:

* cebula 1 szt.
* kurki około 200 g
* papryka zielona 3 szt.
* sól
* pieprz cytrynowy
* oliwa z oliwek

Kurki dokładnie płukam i duszę na patelni z cebulką na oliwie,dorzucam pokrojoną w kostkę paprykę i duszę do miękkości.Przyprawiam do smaku i gotowe!

Z ilości którą podałam ,wyszły mi dwie porcje.

Szarlotka z syropem :)

                                           Witajcie!


Mamy sezon na jabłka,więc dzisiaj zaserwuję szarlotkę.Ostatnio zrobiłam mały zapas syropów,więc wykorzystam je do tego przepisu :) będzie smacznie i zdrowo!Wykonanie jest dziecinnie proste i szybkie.


Składniki:

* około 2,5 kg jabłek
* 6 łyżek syropu z koniczyny różowej (można zastąpić syropem z agawy,klonowym)
* około 400 g kaszy jaglanej
* 300 g daktyli
* olej kokosowy
* mąka kukurydziana 3/4 szklanki
* siemię lniane mielone 2 łyżki
* oliwa z oliwek
* cukier puder (z cukru trzcinowego)
* łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotuję cukier puder.Robię go z cukru trzcinowego, by zrobić potem kruszonkę.Wrzucam go do miksera i po chwili gotowe!Następne w kolejce będą jabłka ,obieram je ze skórki i ucieram na tarce na grubych oczkach.Dorzucam pokrojone daktyle.Gotuję kaszę jaglaną do miękkości ,odcedzam i dorzucam do jabłek.Posypuję cynamonem i wlewam syrop.Mieszam wszystko dokładnie i odstawiam.Teraz czas na kruszonkę.Do miseczki wsypuję mąkę kukurydzianą,siemię lniane oraz cukier puder.Dodaję powoli olej kokosowy w stałej postaci i lekko"ucieram" palcami aż do momentu uzyskania "grudek" charakterystycznych dla kruszonki.
Następnie przekładam całość do wcześniej nasmarowanej (oliwą z oliwek)brytfanki i kładę kruszonkę.Przykrywam folią i piekę około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Po tym czasie ściągam folię i piekę około 20 minut aż wierzch się zarumieni.Smacznego!

Dynia w kokosowym raju :D

Witajcie!


Dzisiaj postanowiłam zrobić coś na słodko.Chciałam do tego wykorzystać produkty własnej roboty, czyli mleko kokosowe i syropy :) Przepis jest bardzo prosty i smaczny,można serwować jako drugie śniadanko albo podwieczorek lub jak kto woli :D

Skład:

* 1 mała dynia
* sok z jednego pomarańcza
* mleko kokosowe
* syrop z koniczyny różowej
* syrop z głogu


Sposób przygotowania:


Dynię obrać i pokroić,Pestki oczyścić i osuszyć, przydadzą się do innego przepisu.Pokrojoną dynię, duszę na wolnym ogniu ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.Wlewam około 2 łyżek syropu z koniczyny i 3 łyżek syropu z głogu(można zastąpić go syropem z agawy lub syropem klonowym).Ja chciałam wykorzystać moje syropy :) Zalewam wodą tak ,by do połowy przykryła dynię.Kiedy całość zmięknie dolewam mleka kokosowego,tutaj ilość zależy od tego ,jak bardzo lubicie kokosowy smak.Smacznego :D

Mleko i masło kokosowe :D

Witajcie!


Dzisiaj postanowiłam spróbować zrobić mleko kokosowe i masło w domowym zaciszu.Oczywiście wykorzystam do tego wiórki kokosowe.Wykonanie jest dość proste ale czasochłonne,wymaga odrobiny cierpliwości :)


Skład na mleko:

*wiórki kokosowe 300 g
* woda 4 -5 szklanek
*gaza lub rajstopa


Wsypuję wiórki do dzbanka i zalewam wrzątkiem .Odstawiam na 2 h ,potem blenduję i przecedzam przez gazę.Ponownie zalewam odsączone wiórki ,blenduję i wyciskam maksymalnie.Mleko jest gotowe :) odstawiam do lodówki.Po czasie się rozwarstwi ,można zrobić śmietankę lub przed użyciem wstrząsnąć :)


Skład ma masło :


* wiórki kokosowe około 100-150 g


Wiórki blenduję aż do momentu uzyskania jednolitej masy,ja podzieliłam to na części ,żeby nie zamęczyć mojego blendera.Także robiąc inne rzeczy w kuchni, co jakiś czas mieliłam wiórki.Uzyskaną masę włożyłam do lodówki i mogę używać do czego tylko zechcę.


Postanowiłam również spróbować zrobić masło orzechowe.Zakupiłam więc orzechy ziemne prażone i blendowałam do uzyskania gładkiej masy, przypominającej postać masła.I gotowe !Smacznego!!!

Źródło obrazów:google

Pyszny pasztecik z fasoli :)

Witajcie kochani!


Dzisiaj przygotowałam dla Was pyszny pasztecik z fasoli.Bardzo prosty do wykonania :) bardzo mi zasmakował.Ciekawa jestem Waszej opinii.

Skład:

* fasola biała 250 gr
* fasola modra 250 gr
* 2 duże cebule
* 4 ząbki czosnku
* 4-5 marchewek
* 4 łyżki musztardy
* majeranek
* kolendra
* sól himalajska
* siemię lniane (3 łyżki)
* margaryna roślinna

Sposób wykonania: fasolę namoczyć dzień wcześniej w wodzie z sodą oczyszczoną.Na następny dzień opłukać i ugotować do miękkości.Dla bardziej leniwych ,fasola na parze gotowa.Do kupienia w sklepach.Na patelni podsmażyć na oliwie z oliwek cebulę pokrojoną w plastry ,ząbki czosnku drobno pokrojone oraz marchewkę utartą na tarce(małe oczka).Potem połączyć składniki ,dodać musztardę i przyprawy,brytfankę wysmarować tłuszczem roślinnym i ułożyć pasztet.Rozgrzać piekarnik  do 180 stopni i piec około 40-50 minut.Smacznego :)