wtorek, 8 grudnia 2015

Mój Egipt :D

Witajcie!


Dzisiaj mała zmiana,czas odpocząć od gotowania.Żartuję,posty z przepisami ukażą się na dniach.Więc bez obaw.Chciałam podzielić się z Wami moimi wspomnieniami z Egiptu.Jako,że uwielbiam zdjęcia to będzie ich mnóstwo :) prezentowane zdjęcia są z różnych miejsc w Egipcie (Hurgada,Kair,Luksor,Sharm el Sheik).Oto one :

wtorek, 28 kwietnia 2015

Francuskie ciasteczka z nadzieniem truskawkowym...

Witajcie kochani,dzisiaj coś słodkiego :) uwielbiam słodkości dlatego nie mogłam się doczekać ,aż ciasteczka będą gotowe .Pyszności w dodatku dziecinnie proste :D zaczynamy !

Składniki:
  • ciasto francuskie 275 g
  • truskawki 450 g
  •  cukier brązowy do  dekoracji
  • olej rzepakowy 2 łyżeczki
  • syrop z agawy 3 łyżki
 Sposób przygotowania:

Ciasto kupuję w Biedronce, jest gotowe więc nie trzeba wyrabiać nic ręcznie.To opcja dla leniwych lub cierpiących na brak czasu.Truskawki mogą być mrożone.Duszę je  na wolnym ogniu,stopniowo dodając syrop z agawy,jeśli  nie mają gęstej konsystencji po usmażeniu ,można dodać odrobinę agaru.Gotową masę zdjąć z ognia.Ciasto francuskie tnę na kwadraty i układam starannie nadzienie, tak by brzegi pozostały czyste.Dzięki temu, ciasto lepiej się sklei.Wierzch ciastek smaruję olejem i posypuję cukrem.Piekarnik  nagrzewam do 180 stopni  i piekę na złoty kolor 20 minut.Smacznego!


poniedziałek, 2 marca 2015

Wegański kulebiak

Witajcie kochani po przerwie.Dzisiaj postanowiłam wypróbować kulebiaka w wersji wegańskiej.I jestem nim zachwycona.Pyszności jakich mało.No to zaczynamy!!!


Składniki :


  • ciasto francuskie 275 g
  • szpinak mrożony około 450 g
  • 1 cebula czerwona
  • olej rzepakowy około 5-6 łyżek 
  • 5 ząbków czosnku
  • sól
  • sól himalajska do smaku wedle uznania u mnie około 3/4 łyżeczki
  • czerwona papryka
  • zioła prowensalskie
  • przyprawa śródziemnomorska

Sposób przygotowania :

Ciasto kupiłam już gotowe,więc roboty jest niewiele.Na oleju podsmażam cebulkę i czosnek pokrojone w dowolny sposób.Jak cebula się zarumieni ,wrzucam szpinak i doprawiam ziołami oraz solą.Duszę do momentu odparowania nadmiaru wody aby uzyskać jednolitą gęstą masę.W tym czasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni.Ciasto kroję na pół i robię dwa kulebiaki.Wychodzą sporej wielkości.Wkładam do środka farsz i zawijam szczelnie tak ,by zawartość podczas pieczenia nie wyciekła.Piekę na złoty kolor.Gotowe :D smacznego!!!



poniedziałek, 23 lutego 2015

Chlebek raz!

Witajcie!Dzisiaj mam dla Was przepis na domowy chleb.Bardzo lubię domowe wypieki zwłaszcza  chlebek i bułki(np. z okary). Przepis jest bardzo prosty ,nie wymaga wiele pracy i każdy może go wykonać bez specjalnych zdolności kulinarnych :)Zaczynamy!!!


Składniki:
  • 540 g mąki( pszenna ,żytnia,orkiszowa kukurydziana lub jakakolwiek inna)
  • 200 ml żurku 
  • 150 ml wody
  • łyżeczka drożdży
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • dwie szczypty soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
Sposób wykonania:

Do mąki dodajemy po kolei wszystkie składniki,zagniatamy ciasto i odstawiamy do ciepłego miejsca na 2-3 godziny, aby ciasto wyrosło i zwiększyło objętość.Jeśli lubicie chleb z ziarnami, to dorzucacie ( np,sezam,siemię lniane,słonecznik łuskany,żurawinę itp) .Gotowe ciasto przekładam do brytfanki wysmarowanej olejem .Piekarnik nagrzewam na  180 stopni (górę i dół )i pieczemy ,aż chlebek wyrośnie i zarumieni się.Gotowe!Smacznego :D



czwartek, 22 stycznia 2015

Focaccia raz :)

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam coś po włosku.Mam sentyment do kuchni śródziemnomorskiej :) Focaccia jest dobra nawet jako chlebek do guakamole czy hummusa :) ja przygotowałam ją w formie pizzy.


Składniki:
  • mąka pszenna 0,5 kg
  • cukier 2 łyżeczki
  • drożdźe 50 g
  • woda do wyrobienia ciasta
  • odrobina ciepłej wody do drożdży
  • oliwa z oliwek
  • sól ziołowa
  • pomidory gargamel najlepiej :)
  • liście świeżego szpinaku 

Sposób przygotowania:

Drożdże kruszę ,zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą aż wyburzą.Do mąki dodaję sól i 5 łyżek oliwy z oliwek  i wlewam gotowe drożdże,mieszam dokładnie i dolewam wody aby uzyskać konsystencję elastycznego ciasta.Po wyrobieniu odstawiam na 2 godziny żeby podwoiło objętość.Z tej ilości wychodzą dwie duże pizze.Formuję kształt pizzy i wkładam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 10 minut.Po wyciągnięciu kładę pomidora pokrojonego w plastry,świeży szpinak,sól i oliwę z oliwek.Gotowe.Smacznego.Można focaccie podawać z różnymi sosami lub zastosować jako spód pizzy.








Ps.Ja niestety nie zdobyłam pomidorków gargamel:)

środa, 21 stycznia 2015

Kotleciki z sosem pieczarkowym :D

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam kotleciki jaglano-fasolowe w sosie pieczarkowym z ziemniaczkami w mundurkach.Jak zwykle przepis jest prosty w wykonaniu.No to zaczynamy !!! :D


Składniki:


  • 350 g pieczarek
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 100 ml mleka sojowego
  • 150 g fasoli malinki
  • 50 g kaszy jaglanej
  • 1 mały burak
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • szczypta pieprzu cayenne
  • szczypta soli himalajskiej
  • łyżeczka oregano
  • 4 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • 4-5 łyżek mąki razowej
  • 4-5 ziemniaków

Sposób wykonania:

Jeśli mamy taką możliwość ,to ziemniaki gotujemy na parze,jeśli nie,to gotujemy w tradycyjny sposób w mundurkach.Obieramy ze skórki ,odstawiamy.Do przygotowania kotlecików możemy użyć gotowej fasoli z puszki lub ugotować w domu.Polecam szybkowar.Bez całonocnego namaczania i szybko!!!Po ugotowaniu fasoli,dodajemy pokrojony czosnek,cebulę,buraka(wcześniej ugotowanego),siemię lniane ,przyprawy i miksujemy wszystko razem blenderem na koniec dodajemy mąkę i kaszę jaglaną,przyprawy ,dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki,zarumienić na oleju kokosowy(mały ogień)

Sos:

Pieczarki kroimy w kostkę smażymy na oliwie z oliwek i zalewamy mlekiem sojowym,doprawiamy do smaku.Kiedy pieczarki będą gotowe zagęszczamy odrobiną mąki by sos zgęstniał.Gotowe :) 



niedziela, 30 listopada 2014

Pierogi leniwe :)

Witajcie! 

Nie mogło zabraknąć na moim blogu przepisu na pierogi leniwe,tak bardzo uwielbianej przeze mnie w dzieciństwie "potrawy".Jak wiecie bez białego sera.To żaden problem!Mam mnóstwo tofu domowej roboty.Przepis jest prościutki jak raz,dwa.Dla każdego coś dobrego.Zatem zaczynamy!

Skład:


  • duże ziemniaki 5 sztuk
  • tofu 450 g
  • cytryna 1-2 sztuki
  • syrop z agawy
  • cukier brązowy
  • mąka gryczana 4-5 łyżek
  • siemię lniane mielone 1 łyżka
  • olej kokosowy 2 łyżki


Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować w łupinach do miękkości.Następnie tofu rozdrobnić widelcem i polać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny,dodać dwie łyżki syropu z agawy.Obrane ziemniaki ugnieść na pure i dodać przygotowane tofu.Wymieszać z ziemniakami.Dodać mąkę i siemię lniane.Ugnieść dokładnie i wyrobić kluseczki.Rzucać na gotującą się wodę.Gotować 5 minut po wypłynięciu.Podawać podsmażone na oleju kokosowym, posypane brązowym cukrem.