czwartek, 22 stycznia 2015

Focaccia raz :)

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam coś po włosku.Mam sentyment do kuchni śródziemnomorskiej :) Focaccia jest dobra nawet jako chlebek do guakamole czy hummusa :) ja przygotowałam ją w formie pizzy.


Składniki:
  • mąka pszenna 0,5 kg
  • cukier 2 łyżeczki
  • drożdźe 50 g
  • woda do wyrobienia ciasta
  • odrobina ciepłej wody do drożdży
  • oliwa z oliwek
  • sól ziołowa
  • pomidory gargamel najlepiej :)
  • liście świeżego szpinaku 

Sposób przygotowania:

Drożdże kruszę ,zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą aż wyburzą.Do mąki dodaję sól i 5 łyżek oliwy z oliwek  i wlewam gotowe drożdże,mieszam dokładnie i dolewam wody aby uzyskać konsystencję elastycznego ciasta.Po wyrobieniu odstawiam na 2 godziny żeby podwoiło objętość.Z tej ilości wychodzą dwie duże pizze.Formuję kształt pizzy i wkładam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 10 minut.Po wyciągnięciu kładę pomidora pokrojonego w plastry,świeży szpinak,sól i oliwę z oliwek.Gotowe.Smacznego.Można focaccie podawać z różnymi sosami lub zastosować jako spód pizzy.








Ps.Ja niestety nie zdobyłam pomidorków gargamel:)

środa, 21 stycznia 2015

Kotleciki z sosem pieczarkowym :D

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam kotleciki jaglano-fasolowe w sosie pieczarkowym z ziemniaczkami w mundurkach.Jak zwykle przepis jest prosty w wykonaniu.No to zaczynamy !!! :D


Składniki:


  • 350 g pieczarek
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 100 ml mleka sojowego
  • 150 g fasoli malinki
  • 50 g kaszy jaglanej
  • 1 mały burak
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • szczypta pieprzu cayenne
  • szczypta soli himalajskiej
  • łyżeczka oregano
  • 4 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • 4-5 łyżek mąki razowej
  • 4-5 ziemniaków

Sposób wykonania:

Jeśli mamy taką możliwość ,to ziemniaki gotujemy na parze,jeśli nie,to gotujemy w tradycyjny sposób w mundurkach.Obieramy ze skórki ,odstawiamy.Do przygotowania kotlecików możemy użyć gotowej fasoli z puszki lub ugotować w domu.Polecam szybkowar.Bez całonocnego namaczania i szybko!!!Po ugotowaniu fasoli,dodajemy pokrojony czosnek,cebulę,buraka(wcześniej ugotowanego),siemię lniane ,przyprawy i miksujemy wszystko razem blenderem na koniec dodajemy mąkę i kaszę jaglaną,przyprawy ,dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki,zarumienić na oleju kokosowy(mały ogień)

Sos:

Pieczarki kroimy w kostkę smażymy na oliwie z oliwek i zalewamy mlekiem sojowym,doprawiamy do smaku.Kiedy pieczarki będą gotowe zagęszczamy odrobiną mąki by sos zgęstniał.Gotowe :)