Tort orzechowy z okary...

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam tort orzechowy z okary(zmielona i zagotowana soja,produkt pozostały po produkcji domowego tofu).Prosty w przygotowaniu.Smaczny.Świetna alternatywa dla ciężkich ciast z masami.No to zaczynamy :D


Składniki:

Spód:

• morele suszone 150 g
• migdały 200 g
• masło orzechowe 2 łyżki

Masa orzechowa:

• 2 i 1/2 szklanki okary
• 3 łyżki masła orzechowego
• olej kokosowy 1-2 łyżki
•  syrop z agawy 1/2 szklanki
• 30 g maki ziemniaczanej
• laska wanilii
• orzechy nerkowca 1 szklanka

Karmel:(opcja tańsza)

• szklanka cukru trzcinowego
• szklanka mleka sojowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• orzeszki ziemne do posypania

opcja droższa:

• daktyle 200 g
• masło orzechowe 3 łyżki

Polewa(opcja tańsza):

• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki cukry pudru brązowego

opcja droższa:

• 2 tabliczki czekolady gorzkiej
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki syropu z agawy

Sposób wykonania:

Spód:tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.Morele zalewamy wrzątkiem,odsączamy i mielimy w blenderze.Migdały mielimy na większe kawałki i mieszamy z morelami ,jednocześnie dodając masło orzechowe.Z powstałej masy,formujemy spód.Ugniatamy palcami ,tworząc równe podłoże.Wkładamy do lodowki.

Masa orzechowa: okarę mielimy blenderem i dodajemy sproszkowane wcześniej orzechy nerkowca(ja zrobiłam to w szejkerze).Następnie dodajemy mąkę,olej,wanilię,masło orzechowe,syrop.Miksujemy na gładką masę i wylewamy na przygotowany wcześniej spód.Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni przez 45-55 minut.Po upieczeniu schładzamy.

Karmel wersja tańsza: cukier,mleko i masło orzechowe gotujemy na gazie do momentu aż wszystko zgęstnieje.Kładziemy na ciasto i posypujemy orzeszkami

Karmel wersja droższa: daktyle moczymy w gorącej wodzie,następnie odsączamy i miksujemy blenderem na gładką masę,dodajemy masło orzechowe,przygotowany karmel kładziemy na ciasto i posypujemy orzeszkami ziemnymi, niesolonymi.

Polewa wersja tańsza:Kakao mieszamy z olejem kokosowym i cukrem pudrem brązowym .Gotujemy na wolnym ogniu aż zgęstnieje i polewamy całe ciasto.

Polewa wersja droższa: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,dodajemy olej kokosowy i syrop z agawy.Polewamy całe ciasto.Gotowe!Smacznego!!!