Mój Egipt :D

Witajcie!

Dzisiaj mała zmiana,czas odpocząć od gotowania.Żartuję,posty z przepisami ukażą się na dniach.Więc bez obaw.Chciałam podzielić się z Wami moimi wspomnieniami z Egiptu.Jako,że uwielbiam zdjęcia to będzie ich mnóstwo :) prezentowane zdjęcia są z różnych miejsc w Egipcie (Hurgada,Kair,Luksor,Sharm el Sheik).Oto one :

Francuskie ciasteczka z nadzieniem truskawkowym...

Witajcie kochani,dzisiaj coś słodkiego :) uwielbiam słodkości dlatego nie mogłam się doczekać ,aż ciasteczka będą gotowe .Pyszności w dodatku dziecinnie proste :D zaczynamy !

Składniki:

• ciasto francuskie 275 g
• truskawki 450 g
•  cukier brązowy do  dekoracji
• olej rzepakowy 2 łyżeczki
• syrop z agawy 3 łyżki

 Sposób przygotowania:

Ciasto kupuję w Biedronce, jest gotowe więc nie trzeba wyrabiać nic ręcznie.To opcja dla leniwych lub cierpiących na brak czasu.Truskawki mogą być mrożone.Duszę je  na wolnym ogniu,stopniowo dodając syrop z agawy,jeśli  nie mają gęstej konsystencji po usmażeniu ,można dodać odrobinę agaru.Gotową masę zdjąć z ognia.Ciasto francuskie tnę na kwadraty i układam starannie nadzienie, tak by brzegi pozostały czyste.Dzięki temu, ciasto lepiej się sklei.Wierzch ciastek smaruję olejem i posypuję cukrem.Piekarnik  nagrzewam do 180 stopni  i piekę na złoty kolor 20 minut.Smacznego!

Wegański kulebiak

Witajcie kochani po przerwie.Dzisiaj postanowiłam wypróbować kulebiaka w wersji wegańskiej.I jestem nim zachwycona.Pyszności jakich mało.No to zaczynamy!!!


Składniki :

• ciasto francuskie 275 g
• szpinak mrożony około 450 g
• 1 cebula czerwona
• olej rzepakowy około 5-6 łyżek 
• 5 ząbków czosnku
• sól
• sól himalajska do smaku wedle uznania u mnie około 3/4 łyżeczki
• czerwona papryka
• zioła prowensalskie
• przyprawa śródziemnomorska

Sposób przygotowania :

Ciasto kupiłam już gotowe,więc roboty jest niewiele.Na oleju podsmażam cebulkę i czosnek pokrojone w dowolny sposób.Jak cebula się zarumieni ,wrzucam szpinak i doprawiam ziołami oraz solą.Duszę do momentu odparowania nadmiaru wody aby uzyskać jednolitą gęstą masę.W tym czasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni.Ciasto kroję na pół i robię dwa kulebiaki.Wychodzą sporej wielkości.Wkładam do środka farsz i zawijam szczelnie tak ,by zawartość podczas pieczenia nie wyciekła.Piekę na złoty kolor.Gotowe :D smacznego!!!

Chlebek raz!

Witajcie!Dzisiaj mam dla Was przepis na domowy chleb.Bardzo lubię domowe wypieki zwłaszcza  chlebek i bułki(np. z okary). Przepis jest bardzo prosty ,nie wymaga wiele pracy i każdy może go wykonać bez specjalnych zdolności kulinarnych :)Zaczynamy!!!


Składniki:

• 540 g mąki( pszenna ,żytnia,orkiszowa kukurydziana lub jakakolwiek inna)
• 200 ml żurku 
• 150 ml wody
• łyżeczka drożdży
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• dwie szczypty soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Sposób wykonania:

Do mąki dodajemy po kolei wszystkie składniki,zagniatamy ciasto i odstawiamy do ciepłego miejsca na 2-3 godziny, aby ciasto wyrosło i zwiększyło objętość.Jeśli lubicie chleb z ziarnami, to dorzucacie ( np,sezam,siemię lniane,słonecznik łuskany,żurawinę itp) .Gotowe ciasto przekładam do brytfanki wysmarowanej olejem .Piekarnik nagrzewam na  180 stopni (górę i dół )i pieczemy ,aż chlebek wyrośnie i zarumieni się.Gotowe!Smacznego :D

Focaccia raz :)

Witajcie!

Dzisiaj przygotowałam coś po włosku.Mam sentyment do kuchni śródziemnomorskiej :) Focaccia jest dobra nawet jako chlebek do guakamole czy hummusa :) ja przygotowałam ją w formie pizzy.

Składniki:

• mąka pszenna 0,5 kg
• cukier 2 łyżeczki
• drożdźe 50 g
• woda do wyrobienia ciasta
• odrobina ciepłej wody do drożdży
• oliwa z oliwek
• sól ziołowa
• pomidory gargamel najlepiej :)
• liście świeżego szpinaku 

Sposób przygotowania:

Drożdże kruszę ,zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą aż wyburzą.Do mąki dodaję sól i 5 łyżek oliwy z oliwek  i wlewam gotowe drożdże,mieszam dokładnie i dolewam wody aby uzyskać konsystencję elastycznego ciasta.Po wyrobieniu odstawiam na 2 godziny żeby podwoiło objętość.Z tej ilości wychodzą dwie duże pizze.Formuję kształt pizzy i wkładam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 10 minut.Po wyciągnięciu kładę pomidora pokrojonego w plastry,świeży szpinak,sól i oliwę z oliwek.Gotowe.Smacznego.Można focaccie podawać z różnymi sosami lub zastosować jako spód pizzy.

Ps.Ja niestety nie zdobyłam pomidorków gargamel:)

Kotleciki z sosem pieczarkowym :D

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam kotleciki jaglano-fasolowe w sosie pieczarkowym z ziemniaczkami w mundurkach.Jak zwykle przepis jest prosty w wykonaniu.No to zaczynamy !!! :D


Składniki:

• 350 g pieczarek
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 100 ml mleka sojowego
• 150 g fasoli malinki
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 mały burak
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta soli himalajskiej
• łyżeczka oregano
• 4 ząbki czosnku
• pół cebuli
• 4-5 łyżek mąki razowej
• 4-5 ziemniaków

Sposób wykonania:

Jeśli mamy taką możliwość ,to ziemniaki gotujemy na parze,jeśli nie,to gotujemy w tradycyjny sposób w mundurkach.Obieramy ze skórki ,odstawiamy.Do przygotowania kotlecików możemy użyć gotowej fasoli z puszki lub ugotować w domu.Polecam szybkowar.Bez całonocnego namaczania i szybko!!!Po ugotowaniu fasoli,dodajemy pokrojony czosnek,cebulę,buraka(wcześniej ugotowanego),siemię lniane ,przyprawy i miksujemy wszystko razem blenderem na koniec dodajemy mąkę i kaszę jaglaną,przyprawy ,dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki,zarumienić na oleju kokosowy(mały ogień)

Sos:

Pieczarki kroimy w kostkę smażymy na oliwie z oliwek i zalewamy mlekiem sojowym,doprawiamy do smaku.Kiedy pieczarki będą gotowe zagęszczamy odrobiną mąki by sos zgęstniał.Gotowe :)