Focaccia raz :)

Witajcie!

Dzisiaj przygotowałam coś po włosku.Mam sentyment do kuchni śródziemnomorskiej :) Focaccia jest dobra nawet jako chlebek do guakamole czy hummusa :) ja przygotowałam ją w formie pizzy.

Składniki:

• mąka pszenna 0,5 kg
• cukier 2 łyżeczki
• drożdźe 50 g
• woda do wyrobienia ciasta
• odrobina ciepłej wody do drożdży
• oliwa z oliwek
• sól ziołowa
• pomidory gargamel najlepiej :)
• liście świeżego szpinaku 

Sposób przygotowania:

Drożdże kruszę ,zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą aż wyburzą.Do mąki dodaję sól i 5 łyżek oliwy z oliwek  i wlewam gotowe drożdże,mieszam dokładnie i dolewam wody aby uzyskać konsystencję elastycznego ciasta.Po wyrobieniu odstawiam na 2 godziny żeby podwoiło objętość.Z tej ilości wychodzą dwie duże pizze.Formuję kształt pizzy i wkładam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 10 minut.Po wyciągnięciu kładę pomidora pokrojonego w plastry,świeży szpinak,sól i oliwę z oliwek.Gotowe.Smacznego.Można focaccie podawać z różnymi sosami lub zastosować jako spód pizzy.

Ps.Ja niestety nie zdobyłam pomidorków gargamel:)

Kotleciki z sosem pieczarkowym :D

Witajcie!


Dzisiaj przygotowałam kotleciki jaglano-fasolowe w sosie pieczarkowym z ziemniaczkami w mundurkach.Jak zwykle przepis jest prosty w wykonaniu.No to zaczynamy !!! :D


Składniki:

• 350 g pieczarek
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 100 ml mleka sojowego
• 150 g fasoli malinki
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 mały burak
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta soli himalajskiej
• łyżeczka oregano
• 4 ząbki czosnku
• pół cebuli
• 4-5 łyżek mąki razowej
• 4-5 ziemniaków

Sposób wykonania:

Jeśli mamy taką możliwość ,to ziemniaki gotujemy na parze,jeśli nie,to gotujemy w tradycyjny sposób w mundurkach.Obieramy ze skórki ,odstawiamy.Do przygotowania kotlecików możemy użyć gotowej fasoli z puszki lub ugotować w domu.Polecam szybkowar.Bez całonocnego namaczania i szybko!!!Po ugotowaniu fasoli,dodajemy pokrojony czosnek,cebulę,buraka(wcześniej ugotowanego),siemię lniane ,przyprawy i miksujemy wszystko razem blenderem na koniec dodajemy mąkę i kaszę jaglaną,przyprawy ,dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki,zarumienić na oleju kokosowy(mały ogień)

Sos:

Pieczarki kroimy w kostkę smażymy na oliwie z oliwek i zalewamy mlekiem sojowym,doprawiamy do smaku.Kiedy pieczarki będą gotowe zagęszczamy odrobiną mąki by sos zgęstniał.Gotowe :)